9月19 日，临水酒业第七届秋季开酿节正式启幕，临水酒业117口明清古窖池再次被“窖醒”，开始酿造一年中最好的头排美酒。
随着“吉时到，开酿！”的号令响起，临水秋酿正式开启，沉静了整个夏天的明清古窖池，在这一刻被重新唤醒。
对临水酿酒人而言，秋酿不仅是典礼，表达对天地四时的虔诚、对历代匠人的感恩，也传递着中国白酒文化生生不息的精神脉络。
手工酿酒班的老师傅们纷纷动起来：开窖、拌粮、上甑、蒸馏、摘酒……动作行云流水，一气呵成。随着涓滴珍贵的临水玉泉头排酒原酒终于汩汩流出，浓郁的酒香顷刻弥漫整个厂区，也沁入了每个人期待的心里。
当消费者们伴着桂花与酒香交织的气息陆续走进临水酒厂，一场沉浸式美酒体验之旅也随之启幕。今年临水玉泉第七届秋季开酿节，再度将“主场”交给消费者，把整个厂区打造成大人与孩子共同欢享的乐园：
热血沸腾的“村BA”篮球赛激战正酣，情景剧场和草坪音乐酒会营造出文艺轻松的休闲氛围；助农、文创、美食三大市集汇聚乡土风情与现代创意；更有套鹅行动、酒王争霸、全民运动会等九大趣味项目，在欢声笑语中传递临水玉泉的品质故事。
许多前来参与开酿节的游客，都是为一品头排美酒而来。认购区内人头攒动，无论是经历160天超长发酵的秋酿头排酒、在清末民初吴隆兴坊老酒库中经陶坛陈藏多年的封藏酒，还是需提前预约、凭券限购的“临水玉泉·精品蓝标”，皆供不应求。
“每年就盼着这个时候！头排酒本是一年中最稀缺、品质最高的酒，通常酒企只会留作勾调基酒，并不对外销售。临水能拿出一部分来分享，对我们爱酒之人来说，实在太难得了。”来自合肥的张先生提着刚抢到的两坛秋酿头排酒，喜悦溢于言表。
值得一提的是，本届临水酒业秋季开酿节全面升级，活动将持续至10月8日，实现从“文化周”到“旅游月”的跨越。更长的周期不仅让更多美酒爱好者深度体验中国白酒文化之美，也为霍邱县的社会经济发展注入了坚实的“临水力量”。
近年来，白酒行业正迎来从“规模扩张”向“价值重塑”的战略转折。酒企唯有直面消费需求、深度洞察用户心理、重建与消费者之间的情感联结，才能真正赢得C端市场，实现可持续增长。
安徽名酒荟萃，临水酒业能够持续热销，不仅凭借其卓越品质，更源于对消费者的深刻理解。通过打造“秋季开酿节+洞藏酒文化节+老友开坛节+临水玉泉·徽宴”等一系列文化IP，临水酒业成功构建起品牌与消费者深度互动的平台，并从中获得持续的市场赋能。而临水玉泉两湖生态酿酒产业园也将于年底正式启用。届时，临水酒业的产能规模、品质控制和综合实力均将迈上新台阶。
老厂区中不可复制的117口明清古窖池群，将继续作为文化符号传承千年酿艺；新园区则以科技赋能推动工艺创新。新旧双翼齐飞，共同助力充满安徽风味的临水玉泉走出安徽、迈向全国。
在消费者主权的时代，临水酒业将文化铸魂与品牌塑造深度融合，构建出持续增长的新引擎。面对新消费与新需求，站在行业前沿的临水酒业，正稳步走向更广阔的未来。
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发表于 2025-9-24 09:00
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